僕は幼少期 とても貧しい家庭に育ったのと   家が商売をしていたので   食事に関して あまり興味がわきませんでした。   飲食やってる人が何言ってんの？   と思われる方もいらっしゃると思いますが   紺屋...

大手のパン教室。   いわゆる なんとかクッキングのやり方に疑問を持ったのが 今から30年も前。   大学時代に パン屋さんでアルバイトしてる時   知り合いの方から パン教室を紹介されました。   一般の方が資格...

あれこれ 書いてたんですが   なんだか 自分でも 嫌な内容だったので 今 消しました。   そうでした。 ここは 今日の自分を反省する場。   今日も反省満載でした。   油断すると 僕は　 うちのス...

今日 仕事していて   ふと思った。   今自分が歩んでる道は 誰かが作った道なのかな。って。   確かに 僕は3代目で   祖父がこのパン屋さんを 起業してくれたから 今があります。   修業時代 ...

毎日 毎日   パンだけ ちゃんと作れたらいいのにな。   そう思う自分がいて   でも 50という いわゆる　おっさんと言われるポジションは そうはいかない。   毎日 毎日 何かしら 職場で いろんな...